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Warum sind Cashew-Nüsse so teuer?
Sind das überhaupt Nüsse???
Cashew-Kerne
In jeder Frucht wächst nur eine einzige Nuss. Diese wird mühsam von Hand geerntet. Und es gibt nur eine Ernte im Jahr. Deswegen sind Cashews so teuer.
Cashew-Kerne werden häufig fälschlicherweise als Nüsse bezeichnet. Botanisch gesehen zählen sie aber als Steinfrucht zum Schalenobst.[9]
Die Cashewfrucht wird auch Elefantenlaus genannt und enthält die Kerne (Samen), die im deutschsprachigen Raum mit dem englischen Namen Cashew als Cashewkerne oder Cashewnüsse gehandelt werden.
Die Kerne werden roh, geröstet und gesalzen, karamellisiert oder gewürzt im Handel angeboten. Ihr Geschmack ist süßlich-nussig und weniger intensiv als der von Erd- oder Walnuss. Es kann auch ein Pflanzenöl aus ihnen gepresst werden (Acajou- oder Kaschuöl).
