Ein sehr lustig anzusehender Fisch. Wird hier im Ganzen zubereitet, mit einer Dekozunge aus Chili, und am Tisch filetiert. Die krosse Haut und das Fleisch sind meeegalecker!! Die Fischfilet-Stücke werden mit frischen Gurkensticks, frischen Ananassticks und frischen Kräutern in Reispapier gewickelt und als sogenannte „Sommer-Rollen“ mit Eindippen in einer süßen Chilisoße genossen.